大根と鶏肉のだし煮
（4人分）
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（１）大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにし、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど
加熱する。 -
（２）鶏肉は３ｃｍ角に切る。豆腐はタテ半分に切り、ヨコ２ｃｍ幅に切る。
ねぎは４ｃｍ長さのせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。 -
（３）鍋にＡ、（２）の鶏肉を入れて煮立てる。火を弱めてアクを取り、
（１）の大根を加え、弱火で１０分煮、（２）の豆腐を加えてさらに５分煮る。 -
（４）Ｂで味を調え、器に盛り、（２）の白髪ねぎをのせ、七味唐がらしをふる。
鶏もも肉
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「ほんだし」
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