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大根と鶏肉のだし煮

大根と鶏肉のだし煮(鶏もも肉+木綿豆腐を使ったレシピ)

35 分

鶏もも肉や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

35 分

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材料（4人分）

大根: 200g
鶏もも肉: 1枚
木綿豆腐: 1丁
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ1
酒: 1/4カップ
しょうゆ: 大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
長ねぎ: 1/4本
七味唐がらし: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにし、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど
加熱する。
2
鶏肉は３ｃｍ角に切る。豆腐はタテ半分に切り、ヨコ２ｃｍ幅に切る。
ねぎは４ｃｍ長さのせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。
3
鍋にＡ、（２）の鶏肉を入れて煮立てる。火を弱めてアクを取り、
（１）の大根を加え、弱火で１０分煮、（２）の豆腐を加えてさらに５分煮る。
4
Ｂで味を調え、器に盛り、（２）の白髪ねぎをのせ、七味唐がらしをふる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー228 kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質18.9 g
・野菜摂取量※56 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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