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大根と鶏肉のだし煮

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調理時間 35分

  • 作り置き
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 239 kcal
  • ・たんぱく質 18.6 g
  • ・塩分 1.9 g
  • ・野菜摂取量※ 56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

大根
200g
鶏もも肉
1枚
木綿豆腐
1丁
Ａ水
3カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ1
Ａ酒
1/4カップ
Ｂしょうゆ
大さじ1・1/2
Ｂ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
長ねぎ
1/4本
七味唐がらし
適量

つくり方

  1. 1

    大根は１．５ｃｍ幅の半月切りにし、ラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど
    加熱する。

  2. 2

    鶏肉は３ｃｍ角に切る。豆腐はタテ半分に切り、ヨコ２ｃｍ幅に切る。
    ねぎは４ｃｍ長さのせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。

  3. 3

    鍋にＡ、（２）の鶏肉を入れて煮立てる。火を弱めてアクを取り、
    （１）の大根を加え、弱火で１０分煮、（２）の豆腐を加えてさらに５分煮る。

  4. 4

    Ｂで味を調え、器に盛り、（２）の白髪ねぎをのせ、七味唐がらしをふる。
レシピ提供：味の素㈱
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