クリスマス風タルト

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  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 260 kcal
  • ・たんぱく質 8.3 g
  • ・塩分 0.6 g
  • ・野菜摂取量 43 g

材料(6人分)

A強力粉   ( 他レシピ )
130g
A砂糖
大さじ1/2
Aドライイースト
2g
A「瀬戸のほんじお」
少々
バター・有塩・室温
40g
1個
ズッキーニ   ( 他レシピ )
1/2本
なす
1個
B「瀬戸のほんじお」
少々
B砂糖
少々
玉ねぎ
1/4個
にんにくのみじん切り・小
1片分
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2
Cハーブシーズニング
小さじ1
C「瀬戸のほんじお」
少々
Cこしょう
少々
1個
生クリーム
50ml
トマトペースト
15g
グリュイエールチーズ・すりおろす
60g
ミニトマト
2個

つくり方

  1. 1

    直径20cmタルト型を用意する。バターは小さく切る。
  2. 2

    ボウルにAを合わせ、(1)のバターを加え、指先ですり混ぜ、そぼろ状にする。
    中央にくぼみを作り、卵1個を入れ、指先で混ぜ、全体をまとめる。
  3. 3

    (2)を台の上でまとめ、ラップをかけて10分くらい休ませる。
  4. 4

    ズッキーニはタテ4等分にして、5mm幅のいちょう切りにし、なすも同様に切り、
    Bをふって10分おく。玉ねぎは粗みじんに切る。ズッキーニ・なすの水分を軽くしぼる。
  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
    香りが出てきたら(4)の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
  6. 6

    (4)のズッキーニ・なすを加えて炒め、Cを加えて味を調える。
    そのまま冷ましておく。
  7. 7

    打ち粉(分量外)をした台の上で(3)の生地を型よりやや大きめにのばす。
    型にバター(分量外)を薄く塗り、生地を敷き込む。フォークで全体に穴を開ける。
  8. 8

    オーブンは180℃に予熱しておく。ミニトマトは8等分に切る。
  9. 9

    ボウルに卵1個、生クリーム、トマトペーストを順に加えて混ぜ合わせる。
    チーズの半量を加えて混ぜ、(6)の冷めた野菜を混ぜ合わせる。
  10. 10

    (7)の生地に(9)を流し入れ、表面に残りのチーズを散らす。
     さらに(8)のミニトマトを全体に散らし、予熱しておいたオーブンで25分焼く。
レシピ制作:味の素㈱
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