つくり方
- 1レバーは脂と血を取り除き、小さく切って１０分程度（時間外）牛乳に浸し、くさみを取る。鶏肉、豚肉は小さく切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。（１）の水気をきったレバー・鶏肉・豚肉を加えて炒め、赤ワインを加え、しっかりと火を通し、塩・こしょうをふる。
- 3フードプロセッサーに（２）、バターを入れて攪拌し、生クリームを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 4ピスタチオを加えて混ぜ合わせ、容器に入れて冷やし固める（時間外）。バケットにつけていただく。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 339 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1 g |
| たんぱく質 | 12.3 g |
| 野菜摂取量※ | 17 g |
| 脂質 | 21 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「瀬戸のほんじお®」
