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東京のお雑煮
つくり方
1
鶏肉は２ｃｍ角に切る。小松菜は塩ゆでし、水に取り、水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。みつばは２～３ｃｍ長さに切る。2
かまぼこは切り込みを入れて結びかまぼこにする。3
鍋にＡ、（１）の鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら、アクを取り、弱火で１０分煮る。Ｂで味を調える。4
餅はフライパン、またはオーブントースターでふくれるまで焼く。（フライパンの場合、油をひかず弱火で焼く）5
椀に（４）の餅、（１）の小松菜、（２）の結びかまぼこを入れ、（３）の鶏肉・汁を注ぐ。（１）のみつば、ゆずを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー183 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質8.5 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
