豆のミネストローネ

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(時間外を除く)

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー179 kcal
  • ・たんぱく質6.5 g
  • ・塩分1.4 g
  • ・野菜摂取量145 g

材料(4人分)

ミックスビーンズ缶   ( 他レシピ )
2缶(240g)
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1本
にんじん
1/2本
トマト   ( 他レシピ )
1個
キャベツ
3枚
A水
4カップ
A「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

つくり方

  1. (1)玉ねぎ、セロリは1cm角に切る。
    にんじんは1cm角の棒状にしてから8mm厚さに切る。
  2. (2)トマトは種を取って1cm角に切り、キャベツは2cm角に切る。
  3. (3)鍋に油を熱し、(1)の玉ねぎ・セロリ・にんじん、ミックスビーンズを入れて炒め、
    Aを加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、フタをして10分ほど煮る。
  4. (4)(2)のトマト・キャベツを加え、塩・こしょうで味を調える。
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ミックスビーンズ缶
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