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鶏肉とエリンギ、アスパラのオイスターソース炒め

材料(4人分)

鶏むね肉
150g
大さじ1
片栗粉
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
エリンギ
4本
グリーンアスパラガス
4本
パプリカ(赤)
1/2個
ピーマン
1個
「Cook Do」青椒肉絲用3~4人前
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし、Aで下味をつける。エリンギは長さを半分に切って6等分にする。ピーマン、パプリカは長めの三角に切る。
  2. 2

    アスパラは根元を切り、皮をむき、5等分の斜め切りにし、ゆでて、ザルに上げる。
  3. 3

    フライパンを熱し、油大さじ1を入れ、(1)の鶏肉を炒め、取り出す。
  4. 4

    フライパンに油大さじ1を足し、(1)のエリンギ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、(2)のアスパラを加える。(3)の鶏肉を戻し入れてサッと炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー152 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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