レシピ大百科

キャベ卵きんちゃく

キャベ卵きんちゃく(キャベツ+新じゃがいもを使ったレシピ)

キャベツや新じゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
キャベツ
1/2個
新じゃがいも
8個
油揚げ
2枚
卵・Mサイズ
4個
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
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つくり方

  1. 1

    キャベツは４～５ｃｍ角に切り、じゃがいもは皮をむき水にさらす。

  2. 2

    卵茶巾を作る。油揚げを２等分にし、袋状に開き、熱湯でゆでてザルに上げ、
    水気をしぼる。油揚げに卵を割り入れ、口を楊枝でぬうように留める。

  3. 3

    鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、Ａ、（１）のじゃがいもを加え、
    （２）の卵茶巾の口を上にして入れる。再び煮立ったらフタをして弱火で１０分煮る。

  4. 4

    （３）の卵茶巾・じゃがいもを取り出し、（１）のキャベツを加えて、
    フタをして４～５分煮る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー280 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質13.5 g
  • ・野菜摂取量※125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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