キャベ卵きんちゃく

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    キャベツは4~5cm角に切り、じゃがいもは皮をむき水にさらす。
  2. 2

    卵茶巾を作る。油揚げを2等分にし、袋状に開き、熱湯でゆでてザルに上げ、
    水気をしぼる。油揚げに卵を割り入れ、口を楊枝でぬうように留める。
  3. 3

    鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、A、(1)のじゃがいもを加え、
    (2)の卵茶巾の口を上にして入れる。再び煮立ったらフタをして弱火で10分煮る。
  4. 4

    (3)の卵茶巾・じゃがいもを取り出し、(1)のキャベツを加えて、
    フタをして4~5分煮る。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー280 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質13.5 g
  • ・野菜摂取量125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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