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アスパラと根菜のすまし汁

アスパラと根菜のすまし汁(グリーンアスパラガス+大根を使ったレシピ)

グリーンアスパラガスや大根を使った人気の汁物レシピです。

20分

グリーンアスパラガスや大根を使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    アスパラは根元から６ｃｍぐらいのところまで皮をむき、ハカマを取って
    ４ｃｍ長さに切る。大根、にんじんは４ｃｍ長さ、７ｍｍ幅の細切りにする。

  2. 2

    油揚げは油抜きし、タテ半分に切って７ｍｍ幅に切る。

  3. 3

    鍋に水、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、（１）の大根・にんじん、
    （２）の油揚げを加えて、弱火で１０分煮る。

  4. 4

    （１）のアスパラを加えてやわらかくなるまで煮て（２～３分が目安）、
    残りの「ほんだし」を加え、Ａで味を調え、沸騰直前で火を止める。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー53 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・野菜摂取量※107 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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