レシピ大百科

春野菜のスープ

春野菜のスープ(ミニトマト+菜の花を使ったレシピ)

ミニトマトや菜の花を使った人気の汁物レシピです。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏むね肉
60g
ミニトマト
8個
さやいんげん
10本
菜の花
100g
水
4カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は１ｃｍ幅のそぎ切りにする。

  2. 2

    ミニトマトはヘタを取って５ｍｍ厚さの輪切りにし、さやいんげんはスジを取って
    ４ｃｍ長さに切り、２分ゆでる。菜の花はサッとゆでて水にとり、水気をしぼって
    ４ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋に水、「コンソメ」、（１）の鶏肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして
    ６分煮る。

  4. 4

    （２）のミニトマト・さやいんげん・菜の花を加えて２～３分煮、
    塩・こしょうで味を調える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー45 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質4.9 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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