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えびと帆立とブロッコリーの炒めもの

材料(2人分)

えび
4尾
帆立貝柱
4個
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
ブロッコリー・大
1/2個
ねぎ
1/2本
「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ1
1/4カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
砂糖
少々
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    えびは殻をむき、背ワタを取り、帆立貝柱と合わせ、Aで下味をつける。ブロッコリーは小房に分ける。ねぎは1cm幅の小口切りにする。
  2. 2

    フライパンに油の半量を熱し、(1)のブロッコリーを炒め、「干し貝柱スープ」の半量、Bを加えてフタをし、蒸し煮にして取り出す。
  3. 3

    残りの油を加えて熱し、(1)のえび・帆立貝柱・ねぎを炒める。残りの「干し貝柱スープ」、Cを加え、(2)のブロッコリーを戻し入れて炒め、仕上げにごま油を加える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー251 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質28.9 g
  • ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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