つくり方
-
-
2
鍋に油を熱し、（１）のごぼうを炒め、全体に油がまわったら、Ａを順に加え、
汁気がほぼなくなるまで炒め煮にする。 -
3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて１分ほどゆでる。
水をはったボウルに取り出して冷まし、水気をしぼり、３～４ｃｍ長さに切る。 -
-
5
わけぎは２ｍｍ幅の小口切りにする。 -
6
フライパンを弱火で熱し、油揚げを入れて１分ほど焼く。裏返してさらに１分ほど焼き、
両面に薄く焼き色がついたら、取り出す。粗熱が取れたら、タテ半分に切り、
ヨコに３ｍｍ幅に切る。 -
7
つけつゆを作る。鍋にＢを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらＣを加え、
ひと煮して器に盛る。 -
8
鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんを入れ、菜箸でほぐしながらサッとゆでる。
ザルに上げ、冷水につけて洗う。ザルに上げて水気をきり、器に盛る。 -
9
器に（２）、（３）、（４）、（５）、（６）、すりごまをそれぞれ盛り、
（７）のつゆとともに、（８）のうどんに添える。
レシピ提供：味の素㈱
おすすめの組み合わせ
ゆでうどん
を使ったレシピ
（65件）
ほうれん草
を使ったレシピ
（300件）
役立つ！おいしい情報
会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。
