かぼちゃと豚肉の炒めもの

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かぼちゃと豚肉の炒めもの(かぼちゃ+豚バラ肉を使ったレシピ)

かぼちゃの甘味と豆板醤の辛味が絶妙マッチ☆ご飯がすすむ一品です。

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  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 360 kcal
  • ・たんぱく質 8.9 g
  • ・塩分 1 g
  • ・野菜摂取量 150 g

材料(2人分)

かぼちゃ・正味   ( 他レシピ )
1/4個(300g)
豚バラ肉・薄切り   ( 他レシピ )
80g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々

つくり方

  1. (1)かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いて6mm幅に切り、3~4cm長さに切る。
    豚肉は3cm長さに切る。
  2. (2)フライパンに油を弱火で熱し、(1)のかぼちゃを並べる。フタをして2分ほど
    蒸し焼きにし、裏返して、さらに2分ほど蒸し焼きにする。
  3. (3)かぼちゃに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったら、取り出す。
  4. (4)(3)のフライパンを中火で熱して(1)の豚肉を入れ、「丸鶏がらスープ」を
    ふり入れて混ぜる。
  5. (5)豚肉がカリカリになるまで炒め、(3)のかぼちゃ、「熟成豆板醤」を加えて
    手早く混ぜ、酒をふる。
  6. (6)塩で味を調え、器に盛る。
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かぼちゃ
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