オクラと豆腐のカレー炒め

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー330 kcal
  • ・たんぱく質18.7 g
  • ・塩分0.7 g
  • ・野菜摂取量89 g

材料(1人分)

オクラ
5本(50g)
木綿豆腐   ( 他レシピ )
1/4丁(90g)
鶏ひき肉   ( 他レシピ )
60g
にんにくのみじん切り
1/2片分
玉ねぎ
1/8個(25g)
赤ピーマン
1/8個
「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
カレー粉
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
小さじ1/2

つくり方

  1. (1)オクラはヘタの部分を薄くむく。豆腐は食べやすい大きさに切り、
    キッチンペーパーにのせて水気をきる。
  2. (2)玉ねぎ、赤ピーマンは細切りにする。
  3. (3)フライパンに「サラリア」、ひき肉、(2)の玉ねぎ、にんにくを入れて混ぜ合わせ、
    中火で炒める。
  4. (4)カレー粉、(1)のオクラ・豆腐、(2)の赤ピーマンを加えて炒め、
    めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
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木綿豆腐
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