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ソーセージと夏野菜のカラフルカレー

ソーセージと夏野菜のカラフルカレー(ウインナーソーセージ+ご飯を使ったレシピ)

ソーセージやご飯を使った人気の主食レシピです。

25分

ソーセージやご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄い半月切りにする。なすはヘタを除いてタテ６つ割りにし、かぼちゃは５ｍｍ幅に切る。オクラはヘタとガクの周りを切って斜め半分にし、パプリカはタテ１ｃｍ幅にそれぞれ切る。

  2. 2

    鍋に油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、Ａを加えて煮立ったら、弱火にして１０分煮る。

  3. 3

    いったん、火を止めてカレールウを割り入れる。再び、火をつけてとろみが出るまで弱火で５分ほど煮る。

  4. 4

    フライパンに油を２ｃｍ深さほど入れて１８０℃に熱し、（１）のなす・かぼちゃ・オクラ・パプリカを焼き色がつくまで揚げ焼きにする。ソーセージは油をひかずにフライパンで温める。

  5. 5

    器にご飯を盛り、（３）のカレーをかけ、（４）のなす・かぼちゃ・オクラ・パプリカ・ソーセージを彩りよく盛りつける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー801 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質14.5 g
  • ・野菜摂取量※157 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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