材料（4人分）
| ウインナーソーセージ | 14本 |
|---|---|
| なす | 2個 |
| かぼちゃ | 1/8個 |
| オクラ | 8本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| A水 | 4カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| カレールウ・市販品 | 80g |
| ご飯 | 800g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 | 適量 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1玉ねぎは薄い半月切りにする。なすはヘタを除いてタテ６つ割りにし、かぼちゃは５ｍｍ幅に切る。オクラはヘタとガクの周りを切って斜め半分にし、パプリカはタテ１ｃｍ幅にそれぞれ切る。
- 2鍋に油大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎをしんなりするまで炒め、Ａを加えて煮立ったら、弱火にして１０分煮る。
- 3いったん、火を止めてカレールウを割り入れる。再び、火をつけてとろみが出るまで弱火で５分ほど煮る。
- 4フライパンに油を２ｃｍ深さほど入れて１８０℃に熱し、（１）のなす・かぼちゃ・オクラ・パプリカを焼き色がつくまで揚げ焼きにする。ソーセージは油をひかずにフライパンで温める。
- 5器にご飯を盛り、（３）のカレーをかけ、（４）のなす・かぼちゃ・オクラ・パプリカ・ソーセージを彩りよく盛りつける。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 801 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.7 g |
| たんぱく質 | 14.5 g |
| 野菜摂取量※ | 157 g |
| 脂質 | 41.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
