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ズッキーニのミルフィーユ揚げ

材料(2人分)

ズッキーニ・3cm太さのもの
1本
ドライトマト
4枚
鶏ひき肉
80g
玉ねぎ・みじん切り
大さじ2(20g)
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/4
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
少々
薄力粉
大さじ4
大さじ4
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
レモンの輪切り
2枚

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ズッキーニは3mm厚さ、7cm長さの斜め薄切りを12枚切る。ドライトマトは水でもどし、粗みじん切りにする。
  2. 2

    ボウルにA、(1)のドライトマトを入れ、混ぜ合わせる。
  3. 3

    (1)のズッキーニに薄力粉少々をつける。ズッキーニ、(2)の具、ズッキーニ、(2)の具、ズッキーニの順にはさむ。同様にあと3個作る。
  4. 4

    混ぜ合わせたBの衣を(3)につけ、170℃の油で揚げる。
  5. 5

    器に盛り、レモンを飾る。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー309 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質9.9 g
  • ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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