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トマトと卵のエビチリ炒め
えびやトマトを使った人気の主菜レシピです。
つくり方
1
えびは背に切り込みを入れ背ワタを取り、尾を残して殻をむき、水溶き片栗粉（分量外）で洗い、水気を拭き取り、Ａで下味をつける。2
トマトは８等分のくし形に切る。エリンギは半分の長さに切って６等分のくし形 に切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。3
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の溶き卵を一気に流し入れ、半熟状になったら取り出す。4
フライパンに油大さじ１を加えて熱し、（１）のえび、（２）のエリンギ・トマトの順に炒め、｢Cook Do｣を加え、炒め合わせ、（２）のねぎ、（３）の半熟卵を加え、サッと混ぜ合わせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー195 kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質13.6 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」
「Cook Do」干焼蝦仁用
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