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トマトと卵のエビチリ炒め

トマトと卵のエビチリ炒め(えび+トマトを使ったレシピ)

えびやトマトを使った人気の主菜レシピです。

25分

えびやトマトを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」干焼蝦仁用

つくり方

  1. 1

    えびは背に切り込みを入れ背ワタを取り、尾を残して殻をむき、水溶き片栗粉（分量外）で洗い、水気を拭き取り、Ａで下味をつける。

  2. 2

    トマトは８等分のくし形に切る。エリンギは半分の長さに切って６等分のくし形に切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の溶き卵を一気に流し入れ、半熟状になったら取り出す。

  4. 4

    フライパンに油大さじ１を加えて熱し、（１）のえび、（２）のエリンギ・トマトの順に炒め、｢Cook Do｣を加え、炒め合わせ、（２）のねぎ、（３）の半熟卵を加え、サッと混ぜ合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー195 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質13.6 g
  • ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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