つくり方
- 1豆腐は２ｃｍ角くらいにちぎり、ザルに上げて水気をきる。（他の準備をしているくらいの時間でよい。）
- 2卵は溶きほぐす。豚肉は２ｃｍ幅に切り、Ａをまぶす。キャベツは１ｃｍ幅に切る。
- 3フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豆腐を並べ入れ、両面を焼いて取り出す。
- 4油小さじ２を足し、（２）の豚肉、もやし、（２）のキャベツの順に炒め、（３）の豆腐を戻し入れ、「ほんだし」、こしょうをふる。
- 5フライパンの片側をあけ、油小さじ１を熱し、（２）の溶き卵を加えて炒め、全体に炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、塩で味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 180 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.1 g |
| たんぱく質 | 14.4 g |
| 野菜摂取量※ | 81 g |
| 脂質 | 12.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
