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鍋焼きうどん

鍋焼きうどん(ゆでうどん+卵を使ったレシピ)

夜食にも◎「ほんだし」が野菜の甘みを引き立てます。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

ゆでうどん: 4玉

卵: 4個

しいたけ: 4枚

ねぎ: 1/2本

水菜: 50g

油揚げ: 1/2枚

水: 6カップ

「ほんだし」: 小さじ2

しょうゆ: 大さじ2

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

みりん: 大さじ1

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つくり方

1
しいたけは軸を切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め薄切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
2
Ａを合わせて煮汁を作る。
3
ひとり用の土鍋にそれぞれ（２）の煮汁の１／４量を入れ、うどん１玉、
（１）のしいたけ・ねぎ・油揚げの１／４量をのせ、卵を割り入れ、中火にかける。
4
沸騰したら弱火にし、５分ほど、卵が半熟になるまで煮、
（１）の水菜をのせて火を止める。

栄養情報（1人分）

・エネルギー383 kcal
・塩分3.1 g
・たんぱく質15.4 g
・野菜摂取量^※25 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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