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鍋焼きうどん

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鍋焼きうどん(ゆでうどん+卵を使ったレシピ)
材料

夜食にも◎「ほんだし」が野菜の甘みを引き立てます。

調理時間20分

  • 定番・基本
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 383 kcal
  • ・たんぱく質 15.4 g
  • ・塩分 3.2 g
  • ・野菜摂取量 25 g

材料（4人分）

ゆでうどん
4玉
卵
4個
しいたけ
4枚
ねぎ
1/2本
水菜
50g
油揚げ
1/2枚
Ａ水
6カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ2
Ａしょうゆ
大さじ2
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
Ａみりん
大さじ1

つくり方

  1. 1

    しいたけは軸を切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め薄切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
    油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    Ａを合わせて煮汁を作る。

  3. 3

    ひとり用の土鍋にそれぞれ（２）の煮汁の１／４量を入れ、うどん１玉、
    （１）のしいたけ・ねぎ・油揚げの１／４量をのせ、卵を割り入れ、中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火にし、５分ほど、卵が半熟になるまで煮、
    （１）の水菜をのせて火を止める。
レシピ提供：味の素㈱
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