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大根と鶏手羽の中華煮込み

大根と鶏手羽の中華煮込み(大根+鶏手羽先を使ったレシピ)

大根や鶏手羽先を使った人気の主菜レシピです。

50分

大根や鶏手羽先を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    鶏手羽は関節から２つに切る。大根は皮をむいてタテ２等分に切り、２～３ｃｍ厚さの半月切りにする。大根の葉は３ｃｍ長さに切り、熱湯に塩（分量外）を入れてゆで、ザルに上げる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の鶏手羽を入れて両面を焼きつける。（１）の大根を加えて炒め、酒をふり、水を加え、煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。

  3. 3

    「丸鶏がらスープ」、赤唐がらし、しょうがを加えて混ぜ、フタをして弱火で１５分ほど煮る。

  4. 4

    Ａを加えて混ぜ、さらにフタをして１５～２０分ほど煮る。

  5. 5

    （４）のフタを取り、汁気をとばすようにして煮詰めて、最後に（１）の大根の葉を加えてごま油をふる。

  6. ＊

    しょうゆの分量はお好みで大さじ４～５で調整してください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー255 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質15.3 g
  • ・野菜摂取量※209 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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