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ふわふわ豆腐ボールのスープ

ふわふわ豆腐ボールのスープ(木綿豆腐+鶏ひき肉を使ったレシピ)

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。

35分

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    豆腐は熱湯にほぐし入れて、サッとゆでザルに上げて、そのまま冷まして水きりする。

  2. 2

    玉ねぎは１ｃｍ角に切り、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、４ｍｍ厚さの色紙切りにし、
    しいたけは軸を切り、1ｃｍ角に切る。キャベツは１．５ｃｍ角に切る。

  3. 3

    ボウルに（１）の豆腐を入れて手でつぶし、Ａを加えてさらによく混ぜ、
    水でぬらした手で直径２ｃｍのだんご状にし、豆腐だんごを作る。

  4. 4

    鍋にバターを溶かし、（２）の玉ねぎ・にんじん・しいたけを入れて
    しんなりするまで炒め、水、「コンソメ」を加えて煮立ったら、火を弱めてしばらく煮る。

  5. 5

    火を強めて（３）の豆腐だんごを１個ずつ入れる。再び煮立ってきたら、
    火を弱めてアクを取り、フタをして弱火で１０分ほど煮る。

  6. 6

    塩・こしょうで味を調え、最後に（２）のキャベツを加えてひと煮し、
    しんなりしたら、器に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー153 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質10.8 g
  • ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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