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たっぷり野菜のシチュー風ミートソース煮こみ

たっぷり野菜のシチュー風ミートソース煮こみ(合いびき肉+ご飯を使ったレシピ)

合いびき肉やご飯を使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

合いびき肉: 100g

玉ねぎ・1/5個: 40g

にんじん: 1/4本（50g）

じゃがいも: 1/2個（100g）

パプリカ（黄）: 30g

ブロッコリー: 1/4個（50g）

つぶしたにんにく: 1かけ分

「Rumic」ミートソース用: 1袋

水: 1・1/2カップ

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

ご飯: 440g

「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ1

パセリのみじん切り: 少々

ゆで卵・半分に切る: 1個

イタリアンパセリ: 少々

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つくり方

1
玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは２ｃｍ幅の半月切りにする。
じゃがいも、パプリカは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら取り出す。
3
合いびき肉を加えてほぐすようによく炒め、（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・
パプリカ・ブロッコリーを加えてさらに炒め合わせる。
4
野菜に油がまわったら、水を加え、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
5
「Rumic」を加え、かき混ぜながら火にかけ、煮立ったら、塩・こしょうで味を調える。
6
器にご飯をよそい、パセリをふり、（５）を盛り合わせ、ゆで卵、
イタリアンパセリを添える。

栄養情報（1人分）

・エネルギー708 kcal
・塩分3.1 g
・たんぱく質22 g
・野菜摂取量^※88 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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