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牛肉と白菜のオイスターソース炒め

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 303 kcal
  • ・たんぱく質 7.1 g
  • ・塩分 1.4 g
  • ・野菜摂取量※ 119 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

牛バラ薄切り肉
150g
Ａ酒
小さじ2
Ａしょうゆ
小さじ1
Ａこしょう
少々
Ａ「瀬戸のほんじお」
少々
白菜
300g
ブロッコリー・1株
150g
にんじん
20g
ねぎ
30g
しょうがの薄切り
5g
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
Ｂ水
65ml
Ｂ酒
大さじ1
Ｂしょうゆ
大さじ1/2
Ｂ片栗粉
小さじ1
Ｂこしょう
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    牛肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつけておく。

  2. 2

    白菜は葉と芯の部分に分け、３ｃｍ長さのそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、
    にんじんは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さの短冊切りにする。ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを炒め香りが出たら、
    （１）の牛肉、（２）の白菜の芯・にんじん・ブロッコリーの順に炒める。

  4. 4

    （３）の野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加え、｢丸鶏がらスープ｣、
    「オイスターソース」、Ｂを加え、一気に炒め合わせ、ごま油を回しかける。
レシピ提供：味の素㈱
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