牛肉と白菜のオイスターソース炒め
（4人分）
- Ａ酒
- 小さじ2
- Ａしょうゆ
- 小さじ1
- Ａこしょう
- 少々
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ブロッコリー･1株
- 150g
- にんじん
- 20g
- ねぎ
- 30g
- しょうがの薄切り
- 5g
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- Ｂ水
- 65ml
- Ｂ酒
- 大さじ1
- Ｂしょうゆ
- 大さじ1/2
- Ｂ片栗粉
- 小さじ1
- Ｂこしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 小さじ1
-
1
牛肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつけておく。 -
2
白菜は葉と芯の部分に分け、３ｃｍ長さのそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、
にんじんは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さの短冊切りにする。ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを炒め香りが出たら、
（１）の牛肉、（２）の白菜の芯・にんじん・ブロッコリーの順に炒める。 -
4
（３）の野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加え、｢丸鶏がらスープ｣、
「オイスターソース」、Ｂを加え、一気に炒め合わせ、ごま油を回しかける。
レシピ制作：味の素㈱
牛バラ薄切り肉
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「Cook Do」オイスターソース
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