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牛肉と白菜のオイスターソース炒め

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牛肉と白菜のオイスターソース炒め(牛バラ薄切り肉+白菜を使ったレシピ)

調理時間 15分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 303 kcal
・たんぱく質 7.1 g
・塩分 1.4 g
・野菜摂取量 119 g

（4人分）

牛バラ薄切り肉: 150g

Ａ酒: 小さじ2

Ａしょうゆ: 小さじ1

Ａこしょう: 少々

Ａ「瀬戸のほんじお」: 少々

白菜: 300g

ブロッコリー・1株: 150g

にんじん: 20g

ねぎ: 30g

しょうがの薄切り: 5g

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1

Ｂ水: 65ml

Ｂ酒: 大さじ1

Ｂしょうゆ: 大さじ1/2

Ｂ片栗粉: 小さじ1

Ｂこしょう: 少々

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 小さじ1

1
牛肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつけておく。
2
白菜は葉と芯の部分に分け、３ｃｍ長さのそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、
にんじんは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さの短冊切りにする。ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
3
フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを炒め香りが出たら、
（１）の牛肉、（２）の白菜の芯・にんじん・ブロッコリーの順に炒める。
4
（３）の野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加え、｢丸鶏がらスープ｣、
「オイスターソース」、Ｂを加え、一気に炒め合わせ、ごま油を回しかける。

レシピ提供：味の素㈱

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