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牛肉と白菜のオイスターソース炒め

牛肉と白菜のオイスターソース炒め(牛バラ薄切り肉+白菜を使ったレシピ)

牛バラ薄切り肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

牛バラ薄切り肉: 150g

酒: 小さじ2

しょうゆ: 小さじ1

こしょう: 少々

「瀬戸のほんじお」: 少々

白菜: 300g

ブロッコリー・1株: 150g

にんじん: 20g

ねぎ: 30g

しょうがの薄切り: 5g

「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1

水: 65ml

酒: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ1/2

片栗粉: 小さじ1

こしょう: 少々

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」: 大さじ2

「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 小さじ1

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つくり方

1
牛肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつけておく。
2
白菜は葉と芯の部分に分け、３ｃｍ長さのそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、
にんじんは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さの短冊切りにする。ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。
3
フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを炒め香りが出たら、
（１）の牛肉、（２）の白菜の芯・にんじん・ブロッコリーの順に炒める。
4
（３）の野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加え、｢丸鶏がらスープ｣、
「オイスターソース」、Ｂを加え、一気に炒め合わせ、ごま油を回しかける。

栄養情報（1人分）

・エネルギー303 kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質7.1 g
・野菜摂取量^※119 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

料理の基本

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