豚ポテトサラダ

つくり方

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切り、じゃがいもはひと口大に切る。ピーマンは1cm角に切る。
  2. 2

    鍋に水、(1)のじゃがいもを入れ、沸騰したら(1)の豚肉をほぐし入れ、ゆでる。
    じゃがいもがやわらかくなったら、(1)のピーマンを加えてサッとゆで、ザルに上げる。
  3. 3

    (2)をボウルに移し、粗熱が取れたら、コーン、「コクうま」、塩・こしょうを
    加えてあえる。器に盛り、ちぎったリーフレタスを添える。
  4. *ピーマンは、じゃがいもがやわらかくなってから鍋に加えてください。
     ゆで過ぎると彩りが悪くなります。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー197 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質8.1 g
  • ・野菜摂取量29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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