つくり方
- 1さつまいもは、皮ごと１ｃｍ幅のいちょう切りにし、鍋に入れ、Ａを加えて煮る。水分がほとんどなくなるまで煮、木ベラなどでつぶす。牛乳を加えて、混ぜながらまとまりがつくまで加熱する。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、塩・こしょうをする。
- 3（１）のさつまいもに（２）の鶏ひき肉・玉ねぎを加えて混ぜ、粗熱を取る。
- 4４等分にして小判形に整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱した油で揚げる。
- 5器に盛り、ちぎったリーフレタス、タテ半分に切ったミニトマトを添える。
- ＊タネを成形するときに、まとまりにくい場合はもう一度加熱して水分をとばしましょう。
しっかり味がついていますが、お好みでソースをかけてお召し上がりください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 566 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 17.5 g |
| 野菜摂取量※ | 82 g |
| 脂質 | 32.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
