材料（2人分）
| かぼちゃ | 300g |
|---|---|
| なす | 3個 |
| 合いびき肉 | 200g |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| ホールトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| A水 | 1/2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Bホワイトソース缶 | 1缶（290g） |
| Bプレーンヨーグルト | 大さじ4 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ3 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1かぼちゃはヨコ半分に切ってから、８ｍｍ幅に切り、耐熱容器に入れて、
電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。 - 2なすは１ｃｍ幅の斜め切りにし、フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、
両面を焼く。 - 3フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら
ひき肉を加えてさらに炒める。火が通ったらホールトマトをつぶして加える。 - 4Ａを加え、中火で５～６分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
- 5グラタン用の器に、（１）のかぼちゃ、（２）のなすを順に並べ入れる。その上に、
（４）、混ぜ合わせたＢの順に平らにならしてのせ、ピザ用チーズをかける。 - 6オーブントースター（６００Ｗ）で約２０分焼く。
途中でしっかりと焼き目がついてしまった時は、アルミホイルをかぶせて焼く。 - ＊市販のホワイトソースにプレーンヨーグルトを加えると、さわやかさが加わって、
飽きずにおいしくいただけます。 - ＊器は、２０ｃｍ×２５ｃｍのグラタン皿を使用しています。
大きい器がない場合は、２皿に分けて焼きましょう。 - ＊オーブンを使用する場合は、１８０℃に予熱して、２２～２５分焼いてください。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 881 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 4.5 g |
| たんぱく質 | 35.8 g |
| 野菜摂取量※ | 405 g |
| 脂質 | 58.4 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
