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かぼちゃとなすのムサカ風
かぼちゃやなすを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
かぼちゃはヨコ半分に切ってから、８ｍｍ幅に切り、耐熱容器に入れて、
電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。 -
2
なすは１ｃｍ幅の斜め切りにし、フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、
両面を焼く。 -
3
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら
ひき肉を加えてさらに炒める。火が通ったらホールトマトをつぶして加える。 -
4
Ａを加え、中火で５～６分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。 -
5
グラタン用の器に、（１）のかぼちゃ、（２）のなすを順に並べ入れる。その上に、
（４）、混ぜ合わせたＢの順に平らにならしてのせ、ピザ用チーズをかける。 -
6
オーブントースター（６００Ｗ）で約２０分焼く。
途中でしっかりと焼き目がついてしまった時は、アルミホイルをかぶせて焼く。 -
＊市販のホワイトソースにプレーンヨーグルトを加えると、さわやかさが加わって、
飽きずにおいしくいただけます。 -
＊器は、２０ｃｍ×２５ｃｍのグラタン皿を使用しています。
大きい器がない場合は、２皿に分けて焼きましょう。 -
＊オーブンを使用する場合は、１８０℃に予熱して、２２～２５分焼いてください。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー905 kcal
- ・塩分4.1 g
- ・たんぱく質38.2 g
- ・野菜摂取量※405 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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