つくり方
- 1鶏肉は４ｃｍ角に切り、塩で下味をつける。ねぎは３ｃｍ長さに切り、じゃがいもは４等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにし、キャベツはひと口大にちぎる。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
- 3フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き色がつくまで両面焼く。鶏肉を取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のねぎ・じゃがいも・にんじんを軽く炒める。
- 5（３）の鶏肉を戻し入れて（２）を加え、フタをして沸騰したらアクを取り、弱火にして１５分ほど煮る。
- 6（１）のキャベツを加えてサッと煮、バターを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 375 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 16.9 g |
| 野菜摂取量※ | 103 g |
| 脂質 | 23.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
