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つくり方
1
ダンボールにアルミホイルを巻き、フタを作る。
2
はんぺんはフードプロセッサーにかけるか、ザルで裏ごしし、湯で溶いた「ほんだし」、Ａを加えて混ぜる。溶きほぐした卵を少量ずつ加えてさらに混ぜ合わせる。3
熱した卵焼き鍋に油を薄くなじませ、（２）の卵液を流し入れ、（１）のフタをし、ごく弱火で１０分焼く。火を止め、そのまま５分蒸らす。
4
表面が固まったら油（分量外）を塗ったフタをかぶせ、卵焼き鍋ごと裏返し、取り出す。
5
フタの上の卵をすべらすようにして鍋に裏返して戻し入れ、３～４分焼く。
6
巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻き、形がついたらしっかりと巻く。
7
輪ゴムで留め、粗熱がとれるまでおく。冷めたら１ｃｍ幅に切る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー115 kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
