じゃがいもと鶏肉の煎り焼き

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
鶏もも肉
250g
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
こしょう
少々
じゃがいも
2個
「丸鶏がらスープ」
小さじ2・2/3
バター
40g
にんにくのみじん切り
10g
2カップ
紹興酒・または酒
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
香菜
少々
「Cook Do」熟成豆板醤
少々
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

つくり方

  1. 1

    鶏肉はAで下味をつける。じゃがいもは皮をむいてタテ半分に切る。
  2. 2

    フライパンを熱し、(1)のじゃがいもを両面焼き色がつくように焼く。
    (1)の鶏肉は皮目からきつね色になるようにいり焼き(中は生で)にし、4等分に切る。
  3. 3

    バットに「丸鶏がらスープ」、Bを入れ、(2)のじゃがいもを加えて、
    180℃のオーブンでまず5~10分焼き、一度取り出す。
  4. 4

    (3)のじゃがいもの上に(2)の鶏肉をのせ、さらに10~15分焼く。
    器に盛り、香菜や「熟成豆板醤」をのせる。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー283 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質12 g
  • ・野菜摂取量3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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