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根菜と鶏肉のだし煮

根菜と鶏肉のだし煮(大根+里いもを使ったレシピ)

50 分

大根や里いもを使った人気の主菜レシピです。

50 分

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材料（4人分）

鶏もも肉: 1枚（300g）
大根: 600g
れんこん: 300g
里いも: 400g
大根の葉・2cm長さ: 適量
水: 3カップ
昆布・5cm角: 1枚
「やさしお」: 小さじ1・1/2
「ほんだし」: 小さじ1/2
酒: 大さじ3
みりん: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大に切る。大根は３ｃｍ幅の半月切りにする。れんこんは２ｃｍ幅の輪切り、
里いもはひと口大に切り、それぞれ水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
2
鍋にＡ、（１）の大根を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にしフタをして２０分煮る。
（１）のれんこん・里いもを加え、さらに１０分煮て、（１）の鶏肉を加え、アクを取る。
3
｢やさしお｣、｢ほんだし｣、Ｂを加え、落としぶたとフタをして弱火で１０分、
全体に味がなじむまで煮る。（１）の大根の葉を加えひと煮する。

栄養情報（1人分）

・エネルギー304 kcal
・塩分1.9 g
・たんぱく質16.7 g
・野菜摂取量※225 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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