レシピ大百科

完熟トマトのミネストローネ

完熟トマトのミネストローネ(完熟トマト+じゃがいもを使ったレシピ)

完熟トマトやじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
完熟トマト
3個（540g）
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本（90g）
セロリ
50g
じゃがいも
1個
さやいんげん
1/2パック（60g）
ベーコン
2枚（45g）
水
2カップ
ショートパスタ
40g
「やさしお」
小さじ1・1/3
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
粉チーズ
適量
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つくり方

  1. 1

    トマト、玉ねぎは、にんじん、セロリ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。
    さやいんげんは１ｃｍ長さに切る。ベーコンも１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリを入れ
    しんなりするまで炒めて、水を加え中火で煮る。

  3. 3

    煮立ったらフタをして２分煮て、（１）のトマト・じゃがいも・さやいんげんを加え
    再び３分煮る。パスタを加え、「やさしお」・こしょうで味を調える。

  4. 4

    パスタが煮えたら器に注ぎ、粉チーズをふる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー183 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質4.8 g
  • ・野菜摂取量※203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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