チーズ入りメンチカツ
つくり方
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1
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて2~3分炒める。
しんなりしたら火を止め、そのままおいて粗熱を取る。 -
2
ボウルにAを混ぜ合わせ、合いびき肉、(1)の玉ねぎ、「コンソメ」、Bを加え、
粘りが出るまで、手でよく練り混ぜて8等分にする。 -
3
両手のひらに油を薄く塗り、(2)のタネを片方の手のひらに広げ、中央を少しへこませ、
チーズ1/2枚をのせて折りたたみ、まわりのタネで包み込んで、小判形に整える。 -
4
残り7個も同様に作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
5
揚げ油を中温に熱し、(4)を入れる。途中返しながら5~6分揚げ、
こんがりと揚げ色がついたら、油をきる。残りも同様に揚げる。 -
6
器に盛り、レタス、半分に切ったミニトマト、レモンを添える。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー514 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質26.5 g
- ・野菜摂取量※49 g