つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでにし、水気をきる。にんじんは短冊切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、（１）のブロッコリー・にんじんを加えて炒める。
- 3うどんを加え、水をふりかけてうどんをほぐす。酒、「ほんだし」を加え炒め、仕上げに鍋肌からしょうゆを回し入れて炒め合わせる。
- 4器に盛り、削り節、刻みのりを飾る。
- ＊しょうゆは仕上げに鍋肌から回し入れることで、香ばしく仕上がります。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 429 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.7 g |
| たんぱく質 | 24.1 g |
| 野菜摂取量※ | 94 g |
| 脂質 | 11.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
