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えびと小松菜の卵とじ

えびと小松菜の卵とじ(ゆでむきえび+小松菜を使ったレシピ)

上品な味わいの卵とじ。サッと短時間でできるので、もう一品！というときにおすすめです。

10分

上品な味わいの卵とじ。サッと短時間でできるので、もう一品！というときにおすすめです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    小松菜は４ｃｍ長さに切り、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。　
    ボウルに卵を溶きほぐしておく。

  2. 2

    鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、えび、（１）のにんじん加えて煮る。

  3. 3

    ひと煮立ちしたら（１）の小松菜を加えてサッと煮、（１）の溶き卵を流し入れ、
    煮立ってきたら火を止め、フタをする。

  4. 4

    卵が固まったら、器に盛る。

  5. ＊

    卵を入れてから煮立ててしまうと、煮汁がにごってしまうので、煮立てないようにしましょう。
    　えびは生を使用しても大丈夫です。その際はアクが出ますので、きれいにとり除きましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー269 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質42.5 g
  • ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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