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れんこんの揚げ団子

れんこんの揚げ団子

れんこんや鶏ひき肉を使った人気の副菜レシピです。

  • エネルギー
    190kcal
  • 塩分
    1g
  • たんぱく質
    8.2g
  • 脂質
    11.1g

材料（2人分）

れんこん150g
鶏ひき肉70g
青じそ・みじん切り3枚
「瀬戸のほんじお®」小さじ1/4
A「ピュアセレクト® マヨネーズ」大さじ1
Aしょうゆ小さじ1/2
薄力粉適量
青じそ2枚
「AJINOMOTO サラダ油」適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    れんこんは１／３量を１ｃｍ角に切り、酢水（分量外）につける。
    残りはすりおろして軽く水気をしぼる。
  • 2
    ボウルにひき肉、塩を入れて粘り気がでるまでよく練る。Ａを加えて混ぜ、
    （１）のれんこん、青じそのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。
  • 3
    ４等分にしてゴルフボールくらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶして
    １７０℃に熱した油で揚げる。
  • 4
    器に青じそ、（３）の揚げだんごを盛る。
  • ＊
    マヨネーズがだんごのつなぎの役目になります。
  • ＊
    れんこんを角切りしたもの、すりおろしたものを入れることで、
    　シャキシャキ感とフワフワ感の両方が楽しめます。

栄養情報（1人分）

エネルギー190 kcal
塩分1 g
たんぱく質8.2 g
野菜摂取量※63 g
脂質11.1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

商品情報

「ピュアセレクト® マヨネーズ」

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「ピュアセレクト® マヨネーズ」

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