さつまいもの雑穀ご飯

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 567 kcal
  • ・たんぱく質 9.1 g
  • ・塩分 2.3 g
  • ・野菜摂取量 0 g

材料(2人分)

  ( 他レシピ )
1・1/2合
きび・もちきびまたはもちあわ
10g
適量
さつまいも   ( 他レシピ )
150g
みりん
小さじ1
A「瀬戸のほんじお」
小さじ1
Aいり黒ごま
小さじ2

つくり方

  1. (1)米は洗って、水気をきる。もちきびはカップの中でサッと洗い、茶こしにとり、
    米と合わせる。
  2. (2)炊飯器に(1)の米・もちきびを入れ、1.5合の線まで水を加えて、30分おく。
  3. (3)さつまいもは皮ごと5mm角に切る。サッと洗い、塩ひとつまみ(分量外)を
    入れた水に10分浸し、ザルに上げる。
  4. (4)(2)にみりんを加え、全体を混ぜる。上に(3)のさつまいもを散らして炊く。
  5. (5)炊き上がったら、さつまいもをくずさないように底からやさしく全体を混ぜる。
  6. (6)茶碗に盛り、Aのごま塩をふりかける。
  7. *さつまいもの味を楽しむためシンプルに炊き上げ、ごま塩をアクセントに使用します。
  8. *塩小さじ1を加えて炊き上げ、味つけご飯にしてもよいでしょう。
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