さつまいもの雑穀ご飯
（2人分）
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1
米は洗って、水気をきる。もちきびはカップの中でサッと洗い、茶こしにとり、
米と合わせる。 -
2
炊飯器に（１）の米・もちきびを入れ、１.５合の線まで水を加えて、３０分おく。 -
3
さつまいもは皮ごと５ｍｍ角に切る。サッと洗い、塩ひとつまみ（分量外）を
入れた水に１０分浸し、ザルに上げる。 -
4
（２）にみりんを加え、全体を混ぜる。上に（３）のさつまいもを散らして炊く。 -
5
炊き上がったら、さつまいもをくずさないように底からやさしく全体を混ぜる。 -
6
茶碗に盛り、Ａのごま塩をふりかける。 -
＊さつまいもの味を楽しむためシンプルに炊き上げ、ごま塩をアクセントに使用します。
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＊塩小さじ１を加えて炊き上げ、味つけご飯にしてもよいでしょう。
レシピ制作：味の素㈱
米
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「瀬戸のほんじお」
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