レシピ大百科

さつまいもと豚ひき肉の道明寺蒸し

さつまいもと豚ひき肉の道明寺蒸し(豚ひき肉+キャベツを使ったレシピ)

レンジで本格中華！キャベツ・豚ひき肉・道明寺粉・さつま芋を三段に重ね、手軽に仕上げます。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
さつまいも
100g
豚ひき肉
100g
道明寺粉
50g
キャベツ・2～3枚
100g
しょうがのみじん切り
大さじ1
ねぎのみじん切り
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1・1/2（7.5g）
しょうゆ
小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
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つくり方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、５ｍｍ角に切る。１０分ほど水にさらし、
    ザルにとって水気をきる。

  2. 2

    キャベツは５ｃｍ角に切る。ラップをかけて電子レンジ(６００Ｗ)で
    ２分加熱し、ザルにとって水気をきる。

  3. 3

    ボウルにひき肉、道明寺粉、Ａを入れて、ヘラで切るようにしっかりと混ぜる。

  4. 4

    耐熱容器（直径１７ｃｍ）に、（２）のキャベツを敷き詰め、上に（３）を平らにのせる。

  5. 5

    （１）のさつまいもにしょうゆをまぶし、（４）の上に散らし、軽く押さえつける。
    ふんわりとラップをかけ、電子レンジで４分加熱する。

  6. 6

    全体を混ぜ合わせていただく。
  7. ＊さつまいもをれんこんに、キャベツを白菜に代えると違った味わいも楽しめます。
  8. ＊白ごまや黒ごまを上に飾ってもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー158 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質6.4 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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