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ロール白菜
材料（2人分）
つくり方
1
耐熱容器に白菜をのせ、ラップを２枚をかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
芯がやわらかくなるまで３～４分加熱する。2
ベーコンは２等分に切る。3
ボウルにＡを入れて練り合わせ、２等分にする。4
まな板の上に（１）の白菜を葉の部分を手前にして２枚並べ、その上に（１）の白菜を
芯の部分を手前にして１枚のせる。手前（芯の上）に横長に（３）のタネをひとつのせ、
手前の白菜をかぶせて巻き包む。同様にもう１個作る。5
鍋底に（２）のベーコンを敷き、（４）のロール白菜を並べ、分量の熱湯、｢コンソメ｣を
加え、落としぶたをして強火にかけて煮る。6
沸騰したら弱火にし 、アクをとりながら２０分煮込む。
器に（５）のロール白菜・ベーコンを盛り、煮汁は茶こしでこして鍋に戻す。7
バター、レモン汁を加え、塩・こしょうで味を調え、Ｂの水溶き片栗粉で
とろみをつける。8
（６）の器に（７）の煮汁をはり、溶きからしを添え、パセリをふる。＊
レモン汁の量はお好みで調整するとよいでしょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー276 kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※350 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
