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せりとチキンのエスニックサラダ

せりとチキンのエスニックサラダ(鶏むね肉（皮なし）+紫玉ねぎを使ったレシピ)

せりはエスニック味にしてもおいしい！やわらかい葉は生のままいただきましょう。

15分

せりはエスニック味にしてもおいしい！やわらかい葉は生のままいただきましょう。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    せりの葉は手でちぎり、生のまま使う。せりの茎は３～４ｃｍ長さに切ってサッとゆでる。
    紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    春雨はゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    鶏肉はフォークを刺して穴をあけ、ひと口大に切る。耐熱容器に入れ、塩・酒をふり、
    ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１～２分加熱し、手で食べやすい大きさに裂く。

  4. 4

    Ａを合わせ、ドレッシングを作る。

  5. 5

    （１）のせり・紫玉ねぎ、（２）の春雨、（３）の鶏肉を合わせ、
    （４）のドレッシングであえる。

  6. 6

    器に盛り、刻みピーナッツをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー252 kcal
  • ・塩分3.6 g
  • ・たんぱく質23.6 g
  • ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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