ねぎのグラタン

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 177 kcal
  • ・たんぱく質 4.7 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量 60 g

材料(2人分)

ねぎ   ( 他レシピ )
2本
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
適量
ローリエ
1枚
バター
大さじ1
小麦粉
小さじ2
牛乳   ( 他レシピ )
1カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
粉チーズ
適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1/2

つくり方

  1. (1)ねぎは5cm長さに切る。
  2. (2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のねぎの表面に焼き色をつける。「コンソメ」、
    材料がヒタヒタになる程度の水、ローリエを入れ、やわらかくなるまで煮る。
  3. (3)別鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れ、約2分間木ベラでよく混ぜ合わせる。
  4. (4)牛乳を少しずつ加え、のばしていく。とろみがつくまで、木ベラで混ぜながら、
    少し煮詰める。塩・こしょうで味を調えて、ホワイトソースを作る。
  5. (5)耐熱容器に(2)のねぎを入れ、(4)のホワイトソースをかける。
    粉チーズをたっぷりふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
  6. *ねぎは煮ると甘みが出るので、ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
     途中煮汁がなくなったら、水を加えましょう。
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

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