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ねぎのグラタン

ねぎのグラタン(ねぎ+牛乳を使ったレシピ)

ねぎが主役のグラタン。ねぎのやさしい甘みが口の中で広がります。

25分

ねぎが主役のグラタン。ねぎのやさしい甘みが口の中で広がります。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    ねぎは５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のねぎの表面に焼き色をつける。「コンソメ」、
    材料がヒタヒタになる程度の水、ローリエを入れ、やわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    別鍋にバターを溶かし、薄力粉をふり入れ、約２分間木ベラでよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    牛乳を少しずつ加え、のばしていく。とろみがつくまで、木ベラで混ぜながら、
    少し煮詰める。塩・こしょうで味を調えて、ホワイトソースを作る。

  5. 5

    耐熱容器に（２）のねぎを入れ、（４）のホワイトソースをかける。
    粉チーズをたっぷりふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

  6. ＊

    ねぎは煮ると甘みが出るので、ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
    　途中煮汁がなくなったら、水を加えましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー168 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質4.7 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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