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卵、にんにくの芽のピリ辛炒め

卵、にんにくの芽のピリ辛炒め(卵+にんにくの芽を使ったレシピ)

卵やにんにくの芽を使った人気の主菜レシピです。

15分

卵やにんにくの芽を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    ボウルに卵を溶きほぐし、Ａで下味をつける。にんにくの芽は４ｃｍ長さに切る。パプリカはひと口大に切る。　

  2. 2

    フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）のにんにくの芽を入れてひと炒めして、塩をふり、熱湯をヒタヒタに注ぎ、２分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    （２）のフライパンを熱して油大さじ１を加え、（１）の卵液を回し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。

  4. 4

    ごま油小さじ１を加え、しょうが、（１）のパプリカを炒め、（２）のにんにくの芽を戻し入れ、「熟成豆板醤」、「オイスターソース」、しょうゆで味つけする。

  5. 5

    （３）の半熟卵を戻し入れてサッと炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー218 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質8.1 g
  • ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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