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八珍炒麺（五目焼きそば）

八珍炒麺（五目焼きそば）(中華めん+白菜を使ったレシピ)

魚介と野菜のうま味を、あんに封じ込めて

35分

魚介と野菜のうま味を、あんに封じ込めて

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」オイスターソース

つくり方

  1. 1

    白菜は拍子木切りにし、しめじは小房に分ける。鍋にＣの半量を入れて沸かして白菜、さやえんどう、しめじの順にゆで、ザルに上げる。

  2. 2

    えびは殻を取って水洗いし、水気を拭き、Ａで下味をつけ、油をまぶしておく。

  3. 3

    いかは格子状に切り込みを入れ、大きめのひと口大に切る。Ｂで下味をつけ、油をまぶしておく。

  4. 4

    鍋に残りのＣの半量を沸かして（２）、（３）をゆでてザルに上げる。

  5. 5

    フライパンに油大さじ１／２をなじませ、中華めんを両面きつね色に焼き、油をよくきって、皿に盛っておく。

  6. 6

    フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、（１）の白菜・しめじ・さやえんどう、（４）のいか・えび、チャーシューを炒め、Ｄを加えて煮込み、Ｅで味を調える。

  7. 7

    Ｆの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらし、（５）の焼きそばの上にかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー574 kcal
  • ・塩分4.1 g
  • ・たんぱく質22.1 g
  • ・野菜摂取量※67 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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