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トマト、かに、アボカドのミルフィーユ仕立て

つくり方

  1. 1

    きゅうり、セロリは皮をむいて角切りにし、塩ゆでした後、冷水にとり、水気をきる。
    ボウルに移し、ほぐしたかにの身、Aを加えて混ぜ、Bで味を調える。
  2. 2

    アボカドは皮と種を取り、角切りにして、Cで味を調える。
  3. 3

    トマトは皮をむいて8等分に切り、種を取る。バットに並べ、Dをかける。
    さらにEをのせ、低温(80~100℃)のオーブンでゆっくり火を入れながら
    乾燥させる。
  4. 4

    タイムに卵白を塗り、Fをかけ、低温(80~100℃)のオーブンで軽く乾燥させる。
  5. 5

    セルクル型に(2)、(1)、(3)の順にすき間なく詰める。
  6. 6

    (5)を器に盛り、その周りにあえたGを盛り、(4)の「味の素®」の樹氷を飾る。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー305 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質10.2 g
  • ・野菜摂取量91 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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