つくり方
- 1ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ピーマンは５ｍｍ角に切る。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、
（１）のベーコン・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを炒める。 - 3鍋に水、（１）のじゃがいも・にんじんを入れ、ゆでてザルに上げて水気をきる。
- 4ボウルに卵を溶きほぐし、（２）のベーコン・玉ねぎ・パプリカ・ピーマン、
（３）のじゃがいも・にんじん、「コクうま」、「コンソメ」、Ａを入れ混ぜ合わせる。 - 5フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（４）の卵液を流し入れる。
半熟状になったら、フタをして弱火で両面を焼く。 - 6（５）を食べやすい大きさに切り、器に盛り、パセリを飾る。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 230 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 9.8 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 17.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
