つくり方
- 1じゃがいもは皮つきのままゆでて、熱いうちに皮をむいてマッシャーでつぶす。
なめらかになったら、Ａを加えてよく混ぜる。 - 2（１）に片栗粉を加えて１２個の円盤形に丸める。
- 3フライパンに油大さじ１／２、バター大さじ１／２を熱し、（２）の半量を
弱火で４～５分焼き、裏返して、フタをして弱火で４～５分焼く。焼き色がついたら、
火を止めて指で押して弾力がつくまでそのまま蒸らす。残りも同様に焼く。 - 4鍋にＢを入れて熱し、うす口しょうゆを加える。Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、
黒ごまを加えて黒ごまだれを作る。 - 5（３）を皿に並べ、（４）をかける。
- ＊北海道の郷土料理
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 322 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.7 g |
| たんぱく質 | 3.3 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 7.2 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
