桜えびのかき揚げどんぶり

ボウルにＡを入れて混ぜ、薄力粉を加えて軽く合わせる。

（１）に桜えび、小ねぎを加えてザックリ混ぜる。

１６０℃に熱した油に、木ベラで（２）の１／４量を広げながら入れ、
じっくり４分揚げる。残りも同様に揚げる。

鍋に「ほんだし」、Ｂを入れて火にかける。木ベラでかき混ぜながら火を通す。
とろみがついたらしょうが汁を加え、火を止める。

丼にご飯をよそい、（３）をのせ、（４）をかける。