材料（4人分）
| トマト | 4個（640g） |
|---|---|
| そうめん | 300g |
| 水 | 2カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| Aみりん | 大さじ4 |
| Aしょうゆ | 大さじ3 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| 青じそ | 10枚 |
| Bみょうが | 3個（30g） |
| Bしょうがのすりおろし | 適量 |
| Bいり白ごま | 適量 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1トマトは皮を湯むきして、ヨコ半分に切って種を取り、１ｃｍ角に切る。
みょうがはせん切りにする。 - 2鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立たせ、Ａで味を調え、粗熱を取る。
（１）のトマトを加え、トマトのだしつゆを作り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 - 3鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。
- 4器に青じそを敷き、（３）のそうめんを盛り、Ｂ、（２）のトマトのだしつゆを添える。
