キャベツとシーフードのライスコロッケ
（4人分）
- 玉ねぎ
- 1/8個
- 冷凍シーフードミックス
- 120g
- 白ワイン
- 小さじ1
- Ａ水
- 180ml
- 粉チーズ
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 2個分
- パン粉
- 適量
- バター
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- サラダ菜ミックス
- 適量
-
1
米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。 -
2
キャベツは粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。 -
3
フライパンにバターを熱し、（２）の玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら、シーフードミックス、白ワインを加えて炒める。 -
4
炊飯器に（１）の米、（３）の具材、Ａを入れて混ぜ合わせ、炊く（時間外）。 -
5
炊き上がったら、（２）のキャベツ、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、
塩で味を調え、冷ます。 -
6
（５）を１２等分して成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１８０℃に熱した油で揚げる。 -
7
器に（６）のライスコロッケを盛り、サラダ菜ミックスを飾る。 -
＊シーフードミックスを炒めて白ワインをふると、魚介の生臭さがなくなり、
風味も豊かになります。
レシピ制作：味の素㈱
米
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「味の素KKコンソメ」固形タイプ
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