あさりたっぷりクリームコロッケ
(時間外を除く)
あさりとグリーンアスパラガスのクリーミーなコロッケ。揚げたてをいただきましょう。
材料(4人分)
- あさり(むき身)
- 120g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- グリーンアスパラガス
- 2本(50g)
- 白ワイン
- 大さじ1
- 薄力粉
- 25g
- 牛乳
- 1カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1・1/2
- 薄力粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- バター
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- キャベツ・せん切り
- 適量
- カリフラワー・ゆでる
- 適量
- ミニトマト
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
2
フライパンにバター大さじ1を熱し、あさりを炒め、白ワインをふり入れてさらに炒める。 -
3
別のフライパンにバター大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎを炒める。 -
4
玉ねぎがしんなりとしたら、薄力粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら、
牛乳、「コンソメ」を加えてとろみがつくまでよく混ぜ合わせる。 -
5
(1)のアスパラ、汁気をきった(2)のあさりを加えて混ぜ合わせ、
バットに入れて広げて冷ます(時間外)。 -
6
(5)を8等分にして成形し、Aの順に衣をつけ、180℃に熱した油で揚げる。 -
7
器に(6)のコロッケを盛り、キャベツ、カリフラワー、ミニトマトを飾る。 -
*よく冷ましてから成形した方が、形が整いやすいです。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー263 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質7.6 g
- ・野菜摂取量※101 g