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えび入りみそ五目ご飯

えび入りみそ五目ご飯

えびのうま味が効いた炊き込みご飯。みそを加えることで風味よく仕上がります。

  • エネルギー
    378kcal
  • 塩分
    2.1g
  • たんぱく質
    16.8g
  • 脂質
    4.1g

材料（4人分）

米2合
むきえび150g
A酒少々
A「瀬戸のほんじお®」少々
しいたけ4枚
にんじん1/4本
油揚げ1枚
さやいんげん8本
「ほんだし®」小さじ1
B水360ml
Bみそ大さじ2
B酒大さじ2
Bしょうゆ小さじ1
Bみりん小さじ1
B砂糖小さじ1
B「瀬戸のほんじお®」少々

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    米は洗って、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
  • 2
    えびはＡで下味をつける。しいたけは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をきり、短冊切りにする。
  • 3
    さやいんげんは塩ゆでし、２ｃｍ長さに切る。
  • 4
    炊飯器に（１）の米、（２）のえび・しいたけ・にんじん・油揚げを入れ、
    「ほんだし」、Ｂを加えて混ぜ合わせ、炊く。
  • 5
    炊き上がった（４）のご飯に（３）のさやいんげんを混ぜる。
  • ＊
    えびは加熱し過ぎるとかたくなるので注意しましょう。
  • ＊
    えびのくさみを取りたい時は、「酒で洗う」「塩をもみ込み、水で洗う」
    　「片栗粉をもみ込み、水で洗う」などの下処理をしましょう。
    　

栄養情報（1人分）

エネルギー378 kcal
塩分2.1 g
たんぱく質16.8 g
野菜摂取量※23 g
脂質4.1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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