あじの汁なし担々麺
（4人分）
- Ａねぎのみじん切り
- 1/4本分
- Ａしょうゆ
- 大さじ1
- Ａ酒
- 大さじ1/2
- Ａ砂糖
- 大さじ1/2
- Ａ「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ3
- Ｂ練り白ごま
- 大さじ4
- Ｂ水
- 大さじ4
- Ｂしょうゆ
- 大さじ2
- Ｂ酢
- 小さじ2
- Ｂ「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- Ｂラー油
- 小さじ2
- 豆苗･ゆでて4cm長さに切る
- 適量
- 白髪ねぎ
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1/2
-
（１）あじは三枚におろし、中骨のついた部分を除く。２枚の皮をむき、小骨を抜く。
フライパンに油を熱し、あじを炒めながらほぐし、Ａを加えて炒め合わせる。 -
（２）ボウルにＢを合わせ、１／４量ずつを器に入れる。
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（３）たっぷりの熱湯でめんをゆでて、水気をきり、１／４量ずつを（２）の器に入れ、
（１）を等分に盛り、豆苗、白髪ねぎを飾る。 -
＊辛い味がお好みの方は、ラー油で調整してください。
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＊豆苗はお好みの青菜で代用できます。
中華蒸しめん
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「丸鶏がらスープ」
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