レシピ大百科

あじの汁なし担々麺

あじの汁なし担々麺(中華蒸しめん+あじを使ったレシピ)

ごまの香りとピリ辛のタレが美味しい、汁なし担々麺。よくかき混ぜていただきましょう。

20分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
中華蒸しめん
4玉
あじ
1尾
ねぎのみじん切り
1/4本分
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
「Cook Do」甜麺醤
小さじ3（15g）
練り白ごま
大さじ4
水
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
酢
小さじ2
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
ラー油
小さじ2
豆苗・ゆでて4cm長さに切る
適量
白髪ねぎ
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
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つくり方

  1. 1

    あじは三枚におろし、中骨のついた部分を除く。２枚の皮をむき、小骨を抜く。
    フライパンに油を熱し、あじを炒めながらほぐし、Ａを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    ボウルにＢを合わせ、１／４量ずつを器に入れる。

  3. 3

    たっぷりの熱湯でめんをゆでて、水気をきり、１／４量ずつを（２）の器に入れ、
    （１）を等分に盛り、豆苗、白髪ねぎを飾る。
  4. ＊辛い味がお好みの方は、ラー油で調整してください。
  5. ＊豆苗はお好みの青菜で代用できます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー512 kcal
  • ・塩分3.6 g
  • ・たんぱく質17.1 g
  • ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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